Ristorexpo 2012: IL CIBO E LE PAROLE

La quindicesima edizione di Ristorexpo avrà come tema “Il cibo e le parole”, punto di partenza per sviluppare un percorso di indagine sui nuovi modelli di comunicazione finalizzati a raccontare il cibo. Ospiti di altissimo livello saranno chiamati ad interrogarsi sul tema, portando il loro personale contributo al dibattito che animerà l’inaugurazione, domenica 19 febbraio, e numerosi altri momenti durante la manifestazione.

Una seconda importante novità di Ristorexpo 2012 sarà Focus Perù, speciale approfondimento sulle tradizioni enogastronomiche e sulla cucina peruviana, ad oggi annoverata fra le più innovative ed interessanti nel panorama internazionale. Il progetto, che porterà a Como grandi chef della cucina peruviana, è sostenuto a livello organizzativo dalla Camera di Commercio Italiana per il Perù e fa parte di un percorso di avvicinamento all’appuntamento del 2015 con l’Expo di Milano.